キャベツのキムチ完成。

9月24日に下漬けをして、今日、味見をしたら、もう、すごーく美味しくなっていました。いつも作る白菜のキムチは、12月に入ってからなので漬け上がるまで2週間はかかるのですが、今の季節は漬かるのが早くて良いです。キャベツのパリパリの食感と程よい酸味と同時に漬け汁も飲めるほどに美味しいです。写真も美味しそうに見えませんか。