グズベリージャム

30分くらいで、もうトロトロになってきて、皮も種も全く気になりません。このきれいな色と独特の甘酸っぱさと香りが何とも言えない魅力です。



半量の氷砂糖を入れて煮詰めました。



今年は、340ｇも採れました。



青い実もジャムにできるようですが、酸味が強そうだし、私は、宝石のようにきれいな赤い色に惹かれて、毎年、色づくまで待って収穫します。鋭いトゲに要注意です。



今年ももグズベリーの実がたくさん付きました。我が家に来て11年目です。