ゴーヤの佃煮 1

種とワタを取ったゴーヤ500g（小さめのもの5本）を薄切りにして、1分ほどゆでて、しばらく水にさらし、水分をしぼっておきます。醤油75cc、酢50cc、砂糖110gを煮立てた中にゴーヤを入れてコトコトと煮詰めました。